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PAI Cimagel®
Cimagel® : une gamme complète de premix gélifiants et stabilisants utilisés dans l’industrie alimentaire (flans, entremets, soupes, pâtés, terrines de viandes ou de poissons, charcuterie… etc.), et les produits de régime hyperprotéinés - hypocaloriques.
Cimagel® gamme Standard
| Cimagel® | |||||||||||||||||||||
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| Desserts | |||||||||||||||||||||
| Entremets type flan |  |
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| Eaux gélifiées (gelée et nutrition clinique) | |
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| Crème dessert de type crème anglaise | |
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| Produits laitiers | |||||||||||||||||||||
| Crème type crème fraÎche | |
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| Crème fouettée | |
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| Laits fermentés | |
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| Yahourt aux fruits homogénéisé | |
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| Fromage industriel | |
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| Fromage à tartiner | |
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| Glaces et desserts glacés | |||||||||||||||||||||
| Glaces | |
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| Sorbets | |
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| Bâtonnets de glace | |
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| Produits de boulangerie | |||||||||||||||||||||
| Premixes gâteaux | |
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| Garnitures fruitées | |
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| Glaçage/nappage | |
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| Meringues | |
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| Crèmes pâtissières | |
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| Confitures et gelées | |
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| Boissons | |||||||||||||||||||||
| Boissons aux fruits | |
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| Laits au chocolat | |
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| Sauces | |||||||||||||||||||||
| Vinaigrettes | |
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| Mayonnaise | |
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| Vinaigrette allégée | |
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| Sauce tomate | |
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| Sauces acides | |
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| Sauces en conserve ou surgelées | |
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| Viande et poisson | |||||||||||||||||||||
| Pâtés et terrines | |
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| Injection de la viande jambon / poulet | |
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| Barattage de la viande | |
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| Amélioration de la gélatine | |
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| Saucisses | |
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| Viandes en conserves | |
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| Soupes de poisson | |
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| Nutrition animale | |||||||||||||||||||||
| Granulés de poisson | |
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| Aliments pour animaux | |
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| Nutrition animaux domestiques | |||||||||||||||||||||
| Sauce-soupe | |
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| Pâté | |
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| Autres aliments | |||||||||||||||||||||
| Diététique | |
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| Ovoproduits | |
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| Pâtes à crêpes / galettes / pancakes | |
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Cimagel® sur mesure
Premix de gélification à froid : nous créons vos formules sur mesure :
- pour préparations poudres à reconstituer avec eau, lait, jus de fruits, jus de légumes,
-
pour entremets : bavarois, flans, crèmes dessert, mousses…
-
pour poissons et produits de la mer reconstitués (surimi, calamar, crevette, sushi…),
-
pour sauces type béchamel.
Premix gélifiant et stabilisant utilisés dans l'industrie alimentaire (soupes, pâtés, terrines de viandes ou de poissons, charcuterie… etc.).
Gélifiants, épaississants ou agents de suspension utilisés dans l'industrie alimentaire.
Liants dispersibles et solubles instantanément dans l'eau froide, ou le lait supportant des températures de stérilisation et de pasteurisation même en milieu acide.
