Food industries
Intermediate food product Cimagel®
Cimagel®: a full range of food gelling and stabilizing agents (for soups, puddings, patties, meat and fish terrines, meat products, etc...) and for high-protein and hypo-caloric diets.
Cimagel® Standard Range
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| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | |
| Desserts | |||||||||||||||||||||
| Pudding type flan |  |
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| Water jellies (& clinical nutrition) | |
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| Custard type dessert cream | |
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| Dairy | |||||||||||||||||||||
| Sour cream | |
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| Whipped cream | |
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| Fermented milks | |
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| Fruit suspension for yoghurt | |
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| Processed cheese | |
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| Cheese spreads | |
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| Ice cream frozen desserts | |||||||||||||||||||||
| Ice creams | |
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| Sorbets | |
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| Ice lollies | |
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| Bakery products | |||||||||||||||||||||
| Cake premixes | |
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| Fruit filling | |
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| Glazes / nappage | |
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| Meringues | |
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| Bakery filling cream | |
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| Jams & jellies | |
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| Beverages | |||||||||||||||||||||
| Fruit drinks | |
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| Chocolate milks | |
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| Dressing sauces | |||||||||||||||||||||
| Salad dressings | |
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| Mayonnaise | |
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| Low fat dressing | |
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| Tomato sauce | |
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| Acid sauces | |
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| Canned & frozen sauces | |
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| Meat & fish | |||||||||||||||||||||
| Pâtés et terrines | |
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| Ham / poultry injection | |
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| Meat tumbling | |
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| Gelatine enhancement | |
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| Sausages | |
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| Canned meat | |
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| Fish soups | |
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| Feed | |||||||||||||||||||||
| Fish pellets | |
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| Animal food | |
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| Petfood | |||||||||||||||||||||
| Sauce | |
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| Pate | |
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| Other food | |||||||||||||||||||||
| Dietetic | |
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| Egg products | |
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| Batter mixes | |
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Cimagel® - Tailor made solutions
Cold gelling engineering: We create your customised formulas:
- for powder formulas to be reconstituted with water, milk, fruit juice, vegetable juice, wine…
- for desserts: custards, cream dessert, chocolate mousse…
- for reconstituted fish and seafood (surimi, calmar, shrimp, sushi…),
- for sauces like bechamel.
Gelling agents, thickeners, suspension agents used in food industry at cool or high temperature.
Binders dispersible and instantly soluble in cold water, or milk. Some of our intermediate food products withstand sterilisation & pasteurization temperatures, even in acid pH conditions.
